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牛奶为什么会解辣？

• 牛奶为什么会解辣？ 牛奶为什么解辣毒

  生活家居时间：2025/8/12 3:23:41阅读：4709

  01牛奶中含有脂肪，而辣椒中的类辣椒素能够溶于脂肪，所以吃辣的时候喝牛奶有利于减少类辣椒素的残留量。牛奶可以稀释类辣椒素的浓度，间接减小其对消化道的刺激。牛奶所含蛋白质与人体的很相近。牛奶中的乳酸能分解辣椒中的辣味素，而且牛奶对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。另