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如何辨别好酱油

• 如何辨别好酱油 如何辨别好酱油的品质

  生活家居时间：2025/8/19 0:18:37阅读：3180

  看氨基酸态氮含量，酿造酱油的氨基酸态氮含量普遍比配制酱油高。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。国家规定酱油中氨基酸态氮最低含量不得小于每100毫升零点4克。看泡沫，摇晃酱油瓶，酿造酱油泡沫大小比较均匀并且不容易散；配制酱油泡沫大小不一，很容易散去。看挂壁性，摇晃酱油瓶后，酿造酱油挂壁性