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如何切山药而山药不变黑

• 如何切山药而山药不变黑 怎么切山药不手痒

  生活家居时间：2023/11/29 14:20:48阅读：4657

  切山药不变黑的方法有很多，在此列举部分如下：1、山药在去皮或切开后尽快用清水浸泡，减少与空气接触的时间，或者在水中加一定量的食醋、食盐等，可更有效地避免山药氧化变黑；2、切开后焯开水，山药中含有的酚类氧化酶有一定的活性，将切好的山药用开水进行焯水处理，使其表层的酶失活，能避免变黑；3、快速削皮带皮的