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面包的发酵过程

• 面包的发酵过程 面包的发酵过程写画外音

  生活家居时间：2025/8/23 5:57:03阅读：2819

  过程：一次发酵：将面团发酵到原来的2至2、5倍大；中间醒发：将面团用力压扁，以提高面团的伸展性；二次发酵：所需时间40分钟至1小时，面团发酵到原来的1、5至2倍大即可。发酵的注意事项：发酵时间要掌握在合理范围内；事先将酵母溶解在温水里，可提高酵母活性。