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加快包子醒发速度的方法

• 加快包子醒发速度的方法 做包子怎样提高速度

  生活家居时间：2023/11/24 14:57:38阅读：590

  加快包子醒发速度的方法：1、控制好温度，一般说来，酵母的最适生存温度为30摄氏度，但由于酵母在38摄氏度时产气能力最强，为了防止醒发时间过长而使生坯软塌，一般采用产气最快的38摄氏度作为醒发温度。温度过低，酵母产气能力差，醒发慢，延长了生产周期，且使产品不够挺立。2、控制好相对湿度，湿度是包子醒发工