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葡萄酒是不是多放糖酒精度数越高

• 葡萄酒是不是多放糖酒精度数越高 葡萄酒放多少白糖合适

  生活家居时间：2023/12/19 4:13:29阅读：1000

  食用的葡萄含糖量是不够的，所以一般自酿的时候会加入一点糖，来提高酒精度数，但是不能放的特别多，它也不是无限上升酒精度的，当酒精度数超过16、2度，酵母被抑制发酵没办法再上升了。或者一开始加入的糖超级多，多到酵母都很难活跃了，发酵就会非常缓慢。国外有些高甜度的贵腐就含糖量超高，所以发酵不了，酒精度很低