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面发过头了怎样蒸不酸

• 面发过头了怎样蒸不酸 发过头的面蒸出来会怎样

  生活家居时间：2025/8/22 12:33:01阅读：2793

  馒头在发酵的过程中，其体积会逐渐增大，而且面团上会出现很多的小孔，如果孔比较大的话，而且面团具有比较大的酸味，则说明面团发酵过头了。如果馒头发酵的过头了，肯定会有一些酸味，如果此时再加生面粉进行揉的话，很有可能会加大其酸味。正确的补救方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，然后再揉馒头，尽量将它们