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为什么我做得戚风蛋糕总是塌下去
为什么我做得戚风蛋糕总是塌下去 为什么做的戚风蛋糕总是失败
生活家居时间：2025/8/22 13:23:52阅读：1673
做得戚风蛋糕总是塌下去的原因如下：1、打发蛋白不到位；2、打发蛋黄不到位；3、拌匀的时候搅拌过度。做戚风蛋糕材料：低筋面粉80克，鸡蛋4个，白砂糖60克，玉米油50克，柠檬汁一勺，奶粉10克，纯牛奶60克。做法如下：1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黄；2、将15克的白砂糖倒到蛋黄里