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为什么我做的米发糕不松软

• 为什么我做的米发糕不松软 米发糕为什么没酒香味

  生活家居时间：2023/12/6 23:42:24阅读：2180

  因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致不松软，做米发糕需要注意：1、发酵问题：米浆发酵的最佳温度是30度到35度，时间12小时左右。2、蒸制问题：米浆装模时，要搅拌均匀，装好模的米浆，应马上蒸制，避免长时间的静置等待蒸汽，否则出现沉底等质量问题。3、滴水问题：蒸出的米发糕表面有滴水现象，可以在盘子的上方