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鱼为什么有腥味？

• 鱼为什么有腥味？ 鱼为什么有腥味烹饪时如何去腥

  生活家居时间：2025/8/20 3:42:04阅读：794

  01鱼体内有一种腥腺，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有氧化三甲胺，当鱼死后，氧化三甲胺就会不断地脱氧还原成为三甲胺扩散到空气中，出现腥味。鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有氧化三甲胺。这种物质本身没什么腥味，但是鱼一旦死去，体内的细菌就开