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如何做出正宗的山西风味回锅肉

• 如何做出正宗的山西风味回锅肉 如何做出正宗的山西风味酱

  生活家居时间：2025/8/23 15:50:34阅读：4739

  主料：猪腿肉 。辅料：青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等。 调料：郫县豆瓣，甜酱，酱油，混合油。制作方法：1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮至肉熟皮软为度，捞出冷透后，切成5厘米长4厘米宽 0.2厘米厚的片；2、青蒜苗或其他辅料切成片状，炒锅置旺火上，放入猪化油烧至六成热；3、下肉片炒至吐油，肉片