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江西腊肉怎么做

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  生活家居时间：2023/11/4 16:47:17阅读：3615

  原料配方:肋条肉100公斤、白糖4公斤、硝酸钠0.1公斤、酱油4公斤、精盐2公斤、高梁酒2公斤。制作方法：1、原料肉的选择与修理：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米，长约40厘米的条形肉，在上端刺一个小洞，便于腌制后穿绳悬挂。用温水洗净表面的浮油，沥干水分；2、腌制：将肋条肉浸入混合均匀的配料