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白切鸡是水开了才放吗

• 白切鸡是水开了才放吗 白切鸡开水下锅煮多久

  生活家居时间：2023/11/18 12:25:28阅读：1203

  白切鸡在水开之前放。白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白