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草鱼怎么腌制腊鱼

• 草鱼怎么腌制腊鱼 草鱼怎么腌制腊鱼最好吃

  生活家居时间：2023/12/14 11:57:42阅读：4270

  将草鱼清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏。将盐抹在鱼肉上，里里外外每个角落都要抹均匀，将抹好盐的鱼肉放入缸内腌制一周左右。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用