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腌一斤肉放多少盐急

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  生活家居时间：2025/8/21 13:11:27阅读：3046

  70到80克盐即可。可按照2：3：1左右的比例分成三份，并分三次使用。第一次为初盐，初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐；第二次为大盐，初盐次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛；第三次为复盐，经过4到5天翻倒，上下层调换位置，并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻