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鸡爪和凤爪有什么区别啊

• 鸡爪和凤爪有什么区别啊 凤爪和鸡爪有什么区别?

  生活家居时间：2023/11/30 5:18:44阅读：922

  基本上没区别，凤爪只是美称而已。凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的汉族小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名