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老面发面发的时间过长怎么办

• 老面发面发的时间过长怎么办 老面发酵越久越好吗

  生活家居时间：2025/8/21 15:42:52阅读：4302

  如果老面发面发的时间过长，首先要确定面是否变质，变质了的面就不能吃了，如果面没有变质，发面时间太长会导致面很稀，所以可以用干面调和一下。发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程，把面和酵母和水在一定的配比下和匀，然后密封好面料，等待10分钟至30分钟，等面的中心出现蜂