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冀菜代表菜有什么

• 冀菜代表菜有什么 冀菜十大菜肴

  生活家居时间：2023/11/23 15:54:46阅读：3270

  冀菜有三大主要流派，即以保定地区为代表的直隶官府菜、以承德等地为代表的宫廷塞外菜和以唐山等地为代表的冀东菜。1、直隶官府菜流派：炸烹虾段、荷包里脊、炒代蟹、锅包肘子。宫廷塞外菜，它不同于京城御膳，多以山珍野味为主料，口味酥鲜香、技法独特考究。2、宫廷塞外菜流派：金银燕菜、扒熊掌、烤全鹿。直隶官府菜，