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如何腌制老鹅

• 如何腌制老鹅 如何腌制老鹅肉好吃

  生活家居时间：2023/12/15 19:15:27阅读：4641

  每年进入立冬、小雪节气是外婆腌制咸货的时候，将鸡鸭鹅宰杀后去毛清洗干净沥干水分，用盐腌制半个月左右就可以拿出来风干晾晒。选5-6斤大的草鹅，鹅越大腌制出来的肉越好吃。宰杀前停食一天，宰杀时放净血，烧开水烫匀去干净毛，剖开去掉内脏，斩掉脚掌后洗净沥干水分沥干水分的同时，将上面的调料（除盐外）混合拌匀静