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红糖是甘蔗榨出来的吗

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  生活家居时间：2023/12/10 11:48:43阅读：3706

  红糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5至6小时，不断搅拌让水份慢慢蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝