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冻梨为什么会变成黑色？

• 冻梨为什么会变成黑色？ 冻梨为什么掉色

  生活家居时间：2025/8/16 7:12:42阅读：4407

  01经过低温，梨中的酚类聚合为多酚类物质，使梨子变黑。它与人体的黑色素有点类似，会给人一种“不愉悦”的感觉，这和机械性损伤类似，这种冻伤也只是细胞损伤，如果没有霉菌侵入是可以放心食用的。梨性凉、味甘微酸，具有润肺止咳、生津止渴等功效。我国是梨的原产地之一，有悠久的栽培历史，我