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四川卤肉要用猪什么部位的肉

• 四川卤肉要用猪什么部位的肉 四川卤肉要用猪什么部位的肉做

  生活家居时间：2025/8/24 16:50:18阅读：1297

  四川卤肉一般是用猪头部的肉，即用猪头肉来做。四川卤肉的具体做法步骤如下：1、炒糖水：用炒锅放入两大勺猪油至锅内冒青烟，放入一大勺白糖炒至锅内翻白泡覆盖油面，炒至泛黄；2、然后掺入大半锅清水调匀煮之；3、放入生姜、桂皮、橘皮、甘草、八角、三萘、草果、茴香籽、干辣椒等配料，再放入盐巴调匀，至卤水开沸腾；