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柴火饭是是不是蒸米饭

• 柴火饭是是不是蒸米饭 柴火饭和普通煮饭的区别

  生活家居时间：2025/8/18 7:05:56阅读：949

  柴火饭是柴火饭，蒸大米饭是蒸大米饭，两个完全不同的概念。先说柴火饭：柴火饭必须满足有浓厚的米香味、要有木香味、还必须要有香脆的锅巴，真正的柴火饭必须要铸铁锅，这样锅巴才脆，嚼起来珂珂响；还要配上杉头盖（这样饭里才有木头的香味）是先用柴火大火烧，让饭快速膨胀，均匀吸水，水干后用小火焖，焖的第一个目的是