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米线的面怎么做

• 米线的面怎么做 米线怎么和面

  生活家居时间：2023/12/5 7:09:05阅读：2529

  米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状，米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类:一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长，特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法；另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成