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面粉有几种用的那些材料

• 面粉有几种用的那些材料 常用的面粉有哪几类

  生活家居时间：2025/8/21 17:49:55阅读：795

  按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉，中筋粉，低筋粉。高筋粉可制作面包，中筋粉可制作面条和点心，低筋粉可做点心和菜肴。从等级上看，又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。一等粉或高筋粉可制做面包，法式面包用二等粉或高筋粉。面粉都是由小麦磨制成的。