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牛小黄是牛的什么部位

• 牛小黄是牛的什么部位 牛小黄是牛里脊吗

  生活家居时间：2023/11/19 1:46:32阅读：3318

  牛小黄并不是牛身上的一个部位，而是动物牛胆囊的胆结石。一般在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。牛小黄多呈卵形、类球形、三角形或四方形，大小不一，直径为0.6～3（4.5）cm，少数为管状或碎片。表面呈黄红色至棕黄色，有些表面挂有一层黑色光亮的薄膜，