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四川板鸭制作全过程

• 四川板鸭制作全过程 四川板鸭如何吃

  生活家居时间：2023/12/11 0:19:47阅读：569

  准备好所需的原料。包括鸭一只 、食盐100克 、土硝0.5克 ；将选好鸭的宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚，放入卤缸腌制；腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须腌制96小时，8月至10月须腌制12小时；经腌制后，将鸭取出，用竹片撑开，但注意不能撑得太开，以风能吹到鸭体的每