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蔬菜有哪些营养特点

• 蔬菜有哪些营养特点 蔬菜的营养价值特点

  生活家居时间：2023/11/14 23:12:59阅读：4482

  绿叶类蔬菜：均含有丰富的多种维生素和无机盐，尤其是胡萝卜素、维生素B2和维生素C等的含量，在众多的蔬菜中名列榜首；根茎类蔬菜：通常根茎类的营养价值不如叶菜类，但含钙、磷、铁等无机盐比较丰富。有的还含有丰富的淀粉，有的则含有丰富的胡萝卜素；茄果类蔬菜：这类蔬菜除茄子外，富含维生素c，尤其是辣椒中的含量