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皮蛋煮久了蛋白会煮化吗

• 皮蛋煮久了蛋白会煮化吗 皮蛋煮太久会中毒吗

  生活家居时间：2023/12/6 2:12:12阅读：1627

  皮蛋煮久，虽然蛋白不会化，但是蛋黄会变老，就会变得难吃。松花蛋也叫皮蛋，因为腌制过程中特有的真菌群会在内部表面形成类似松花一样的花纹得名。一般来说因为是煮熟了之后腌制的，本身就可以直接食用。如果要做成菜系，可以做松花蛋瘦肉粥，也叫皮蛋瘦肉粥，这是南、北方都流行的粥品，制作简单，口味好，有营养。另外可