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加酒炒菜菜熟之后还有酒精吗

• 加酒炒菜菜熟之后还有酒精吗 加酒炒菜菜熟之后还有酒味吗

  生活家居时间：2025/8/21 4:25:58阅读：2294

  酒和酒精的主要成分是乙醇，有挥发性，而且温度越高挥发越快。 炒菜时酒精就会挥发，炒的时间越长，剩下的酒精就越少。 所以如果加的酒不多而炒菜的温度高时间也比较长的话，炒好的菜里基本上没有酒精了。酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。能与水、甲醇、乙醚和氯仿