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自制冰激凌很硬是什么原因

• 自制冰激凌很硬是什么原因 自制冰激凌太甜怎么办

  生活家居时间：2023/11/18 19:47:55阅读：4161

  1、原料中的水分太大。冰淇淋的口感是不是好，其实在一定数量上是因为冰晶的大小。一般是把原料液放入低温的桶中进行搅拌，它会逐渐形成细小的颗粒，然后快速冷冻，但这个过程中的操作可控性不是很准确的话，就会导致形成的冰晶颗粒太大，所以制出来的冰激凌吃着就是冰很多很硬的感觉。2、奶油的浓度不够。特别是意大利的