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微波炉会影响食物的营养价值吗

• 微波炉会影响食物的营养价值吗 微波炉会导致食物营养流失吗

  生活家居时间：2025/8/22 6:54:16阅读：3529

  微波对营养价值几乎没有影响。每种烹调方法都会损坏食品中的维生素和其他营养物质，决定损坏程度是食物烹饪的时间、使用了多少液体和烹饪的温度。 在康奈尔大学进行的研究中，科学家们研究了烹饪方法对蔬菜中对热最敏感的营养物质水溶性维生素的影响，如通常存在于蔬菜中的B族维生素和维生素C， 他们发现，用微波炉烹煮