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粤厨自制鹅肝酱做法

• 粤厨自制鹅肝酱做法 鹅肝酱制作

  生活家居时间：2025/8/20 11:06:50阅读：1863

  一、材料：鹅肝550克、白糖5克、香醋45克、耗油15克。二、做法：1、鹅肝剪去筋膜清洗干净血水；2、放入冷水煮开锅，开锅3分钟后捞出鹅肝，冲洗干净；3、淖水后的鹅肝放入锅中，加入清水、10毫升料酒、葱、姜、八角、花椒、香叶等一起煮开锅，小火煮10分钟停火原汤冷却；4、冷却后的鹅肝，放置菜板上用摩擦