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酸菜没腌好吃了会不会中毒

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  生活家居时间：2023/11/4 18:18:18阅读：4611

  这个是有可能的，腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C，使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低，也是形成尿结石的一个因素。传统腌酸菜的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有