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纯牛奶能冷冻成冰块吗

• 纯牛奶能冷冻成冰块吗 纯牛奶能冰冻成冰棍吃吗

  生活家居时间：2023/11/25 4:01:34阅读：754

  可以的，牛奶的冰点低于水，平均为-1.5℃左右。牛奶在冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道相比冰冻前也明显变薄，营养成分不易被吸收。牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质