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松肉锤怎么用

• 松肉锤怎么用啊腌之前还是腌之后 松肉锤的使用方法

  生活家居时间：2023/12/15 21:27:09阅读：1311

  松肉锤的使用是在腌制之前；松肉锤的使用方法：在腌制肉类时，先将需要处理的肉平铺在菜板上，然后用松肉锤不停的敲打，如果需要使肉类更为入味则可以多敲击几次，直至肉类微微松散即可；松肉锤的效果：先用松肉锤敲击的肉在腌制后会更为入味，且鲜嫩多汁，口感会更松软嫩滑。

• 松肉锤怎么用 松肉锤是做什么用的

  生活家居时间：2025/8/17 13:12:26阅读：2795

  松肉锤也叫牛排锤。锤的使用方法是，将整块肉排的两面都用牛排锤均匀敲打，不需要过度用力的敲打，有肉筋的地方再额外敲几下。其他的像猪排，鸡排都可以用这种方法。即使是冰冻的牛排，解冻後也要用牛排锤锤松，再腌制。不锤松的肉排，口感会韧硬，腌制的汁料也很难入味。