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葡萄酒第一次发酵要多长时间

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  生活家居时间：2023/11/6 8:20:05阅读：1632

  第一次发酵一般经历一周时间。发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程，酿酒用葡萄一般每百克内含糖13至15克，每克糖经发酵后能产生0.6度左右的酒精，因此单靠葡萄本身的糖只能酿出8至9度的酒，要想酿出12至15度的酒，显然需要外加糖。经过一周左右发酵，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来