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肉糊了能吃吗有啥有毒物质

• 肉糊了能吃吗有啥有毒物质 肉糊了一点点能吃吗

  生活家居时间：2023/10/26 14:22:45阅读：2355

  食用烧焦的鱼和肉是很不科学的，甚至是危险的。这样说有两方面的理由：1、鱼和肉主要由蛋白质构成。而蛋白质又是由不同的氨基酸构成的，在高温下鱼和肉的蛋白质分解为氨基酸，而这些氨基酸在不同的条件下组合，可形成不同性质的蛋白质，在烧焦情况下就可能含有毒性，所以食用烧焦的鱼和肉是危险的；2、鱼和肉不完全燃烧会