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鲜面条放时间长了为什么会变黑

• 鲜面条放时间长了为什么会变黑 为什么鲜面条放冰箱一晚就酸了

  生活家居时间：2023/6/19 11:12:13阅读：2397

  面条发黑可能是因为添加了植物炭黑。植物炭黑在面食中主要起着色剂的作用，允许在挂面生产中使用，以求得更好的卖相，但不能超过一定剂量，最大用量为5克每公斤。目前，还没有发现植物炭黑使人体健康受害的报告；面条中的小麦含有胶体复合蛋白和淀粉，面条浸水发胀后搓揉，洗净淀粉，胶体复合蛋白残留在面团上，加之手有一