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啤酒煮鸡蛋的危害有哪些

• 啤酒煮鸡蛋的危害有哪些 啤酒煮鸡蛋会中毒吗

  生活家居时间：2023/12/16 16:04:56阅读：2584

  鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收