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牛油里有腥味和焦糊味怎样去除

• 牛油里有腥味和焦糊味怎样去除 牛油里有腥味和焦糊味正常吗

  生活家居时间：2025/8/23 22:48:03阅读：2369

  选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另一口锅中