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用酱油腌的辣椒为什么苦

• 用酱油腌的辣椒为什么苦 酱油腌辣椒会致癌吗

  生活家居时间：2023/11/18 21:12:26阅读：3514

  用酱油腌的辣椒苦有两点原因：因为一般的自来水都有消毒剂，所以如果没有熬开就会有苦的味道， 在腌制过程中辣椒要密封隔绝空气，长毛也没有问题，加入一点白酒即可去毛；也可能是辣椒还未完全成熟，所以会有苦味。正确的腌制方法如下：将新鲜辣椒洗净，晾干；然后放入坛中，再依次放入：花椒，八角，酱油，盐；最后用少量