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烘焙面包初学者须知

• 烘焙面包初学者须知 学做烘焙面包

  生活家居时间：2023/12/1 17:30:48阅读：4799

  烘焙新手做面包需要注意的一些重点环节：1、酵母一定不能直接接触糖和盐。可以把酵母跟面粉拌匀再加糖和盐，也可以先把糖和盐先拌匀面粉再加酵母，看天气，一般冬天可以把酵母融于温水（40度左右）再加入面粉，其余的春夏秋都可以直接用干酵母加面粉；2、揉面要出膜。水的重量称好以后，可以不要一次性加入到面粉里，可