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河南妈糊是什么

• 河南妈糊是什么 河南鹿邑妈糊的做法

  生活家居时间：2025/8/20 4:20:14阅读：2037

  河南妈糊是河南鹿邑县独有特色美食，饮后碗净如洗者如上品，如不净则必有玉米掺入，其味不佳。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈糊，饮时佐以咸面黄豆。妈糊是以小米、大豆为原料，经过严格的精挑细选磨制而成的。豆子要洗净泡透，泡豆也是一门学问，泡过了，做出来的妈糊寡淡无味；泡轻了，磨的豆