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蒜苔怎么腌制好吃

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  生活家居时间：2023/12/2 8:52:24阅读：557

  1、蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分。2、控干水分的蒜苔用刀切成寸断。3、锅内放入清水，大火烧开，加入少量食盐。4、大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水。5、煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，晾至水温约40～50度左右。6、切好的蒜苔放在食盐水中，浸泡4个小时。

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  生活家居时间：2023/12/8 0:21:25阅读：1968

  1、将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制，第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐三百克，每天倒缸两次，并揉搓，使盐粒化开，腌上两天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料。2、一周后，捞出蒜台，放掉盐水，净缸后，用盐四百五十克和糖水