位置：首页＞搜索＞做鱼的时候怎么去鱼腥

做鱼的时候怎么去鱼腥

• 做鱼的时候怎么去鱼腥 做鱼去腥味的最好办法是什么

  生活家居时间：2025/8/23 3:11:07阅读：785

  去除鱼腥的方法如下：1、烧鱼时可通过放姜去除鱼腥，因为鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用，所以不宜过早放入姜片。待蛋白质凝固后才可放姜。2、向鱼汤中加入适量牛奶或米醋。向鱼汤中加入料酒亦可去腥，但料酒就不宜早放。否则炖出来鱼汤就不白。3、制作红烧鱼时先煎后炖，可在鱼煎好后，炖鱼时再放料酒，如此