位置：首页＞搜索＞炒排骨需要放油吗

炒排骨需要放油吗

• 炒排骨需要放油吗 炒排骨需要放蚝油吗

  生活家居时间：2025/8/18 13:14:09阅读：1118

  可以生炒排骨不放油，做法：将排骨用精盐拌匀，加上鸡蛋，用湿淀粉15克再拌匀，拍上干淀粉，烧镬放油1000克，把排骨放在镬中炸至七成熟捞起，待油温回升后，再放回油里炸至熟，倾在笊篱里。将镬放回炉上，把料头放在镬中，加入糖醋，用湿淀粉2克打芡，将炸熟的排骨放放入炒匀，加包尾油5克，麻油和匀上碟便成。配料