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泡芙面团为什么会出油

• 泡芙面团为什么会出油 泡芙面团为什么会出油呢

  生活家居时间：2024/5/8 11:54:10阅读：3035

  因为黄油是软性的， 揉面团时力度过大就会出油。材料，牛奶，无盐黄油，盐，低筋面粉，鸡蛋，香草豆荚，蛋黄，细砂糖。1、牛奶、盐和软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。2、筛入低筋面粉60克，用木勺均匀的拌成面团，再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。3、 取出放入搅拌盆中，降