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蒸熟的馒头为什么里面有小孔？

• 蒸熟的馒头为什么里面有小孔？ 馒头为什么蒸熟后会有硬的地方

  生活家居时间：2025/8/22 20:20:53阅读：2224

  01人们在做馒头时，都要加些酵母，酵母能使面团发酵，并能产生许多种酶，这些酶再把淀粉分解成麦芽糖，并产生二氧化碳气体。在蒸馒头时，面团里的二氧化碳受热膨胀，使得馒头松软多孔。蒸熟的馒头为什么有一个个小孔？首先我们来看看馒头是怎么做出来的。先在面粉里还要放些水，再放些酵母和盐，搅拌均匀后盖起来，让它发