位置：首页＞搜索＞大糖用什么做的

大糖用什么做的

• 大糖用什么做的 大块糖用什么做的

  美食菜谱时间：2025/8/23 18:49:09阅读：4786

  大糖是用麦芽和玉米发酵而成的糖汁制作的，从麦芽的发酵到最后成糖，这前后需要作头、二把刀、捧头、拔糖、搓挺、上气、上芝麻、拉盘子、撑圆、凉糖等十几道工序，每人各守一摊，各负其责。做法是先将小麦生出3-4公分的嫩芽，用石碾轧碎，放在米粥中搅匀，经过沉淀过滤其汁液，再放到一口直径近两米的大锅里用木锨翻转着